Daunia, variopinto ventaglio di sapori

Daunia

L'enogastronomia di questo territorio è un caleidoscopio di sapori grazie alla presenza di montagne, boschi e fertili pianure, popolate da spighe e vigneti: in tavola spiccano asparagi e verdure selvatiche, pregiati prosciutti artigianali e storiche Dop tra cui la più antica di Puglia, San Severo, e la curiosa Cacc'e mmitte di Lucera, che deve il suo nome all'usanza dei produttori di produrre il mosto avvicendandosi nel "togliere e mettere" le proprie uve negli appositi palmenti per la produzione del mosto. Sul versante culturale, non c'è che l'imbarazzo della scelta fra maestose roccaforti, dimore nobiliari, imponenti masserie, eredità della transumanza, e incantevoli centri medievali che ancora custodiscono un dedalo di grotte sotterranee dove riposano pregiati vini.

 

Da non perdere:

  • il centro storico di Lucera, la cattedrale romanica e la fortezza federiciana
  • Fucacoste e cocce priatorije, la Notte dei Falò e delle teste del Purgatorio, suggestiva festa del 1 novembre a Orsara di Puglia
  • Bovino, tra i Borghi più belli d'Italia e il Castello Ducale

Le attività del gusto:

  • degustazione di pregiate bollicine Metodo Classico prodotte con uve autoctone e custodite nelle magiche grotte del centro storico di San Severo
  • lezioni di cucina con lo chef contadino di Orsara di Puglia
  • escursione guidata in un'azienda dedita all'allevamento del Maiale Nero e alla produzione artigianale del pregiato prosciutto di Faeto
  • degustazione di vini e oli nelle cantine e nei frantoi del territorio

 



Punta il tuo smartphone o tablet sul QRCODE e scarica l'app con i 12 itinerari del gusto.


Per offrirti il miglior servizio possibile questo sito utilizza cookies. Continuando la navigazione nel sito acconsenti al loro impiego in conformità alla nostra Cookie Policy - We use cookies to improve our website and your experience when using it. Cookies used for the essential operation of the site have already been set. To find out more about the cookies we use and how to delete them, see our privacy policy. To find out more about the cookies we use and how to delete them, see our privacy policy.

  I accept cookies from this site.
EU Cookie Directive Module Information